Mes chers amis lecteurs, Si vos papilles ont déjà entendu parler du célèbre lambi et que vous souhaitez y goûter, laissez-moi vous guider vers une expérience culinaire des plus exquises! L'expression créole "an tout sos " signifie préparé de toutes les façons possible. Lambi pané et grillé Commençons par une petite leçon de biologie marine, si vous le voulez bien. Le lambi est un mollusque gastéropode qui réside dans les eaux tropicales. Sa coquille, une splendide conque rose, orne souvent les plages des îles. Mais c'est sa chair, bien que délicate à préparer, qui est un véritable trésor gastronomique. Conque de lambi À la Kaz à Loulouz, nichée dans un coin pittoresque du Gosier, vous aurez l'occasion de déguster ce mets sous diverses formes: en fricassée, grillé, pané. Le restaurant, avec son vaste parking, vous assure une place sans tracas. Ne vous attendez pas à des fioritures dans le décor, car ici, l'accent est mis sur le goût. Préférez la salle climatisé...