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La kaz à Loulouz pour un lambi "an tout sos"🐚

Mes chers amis lecteurs,

Si vos papilles ont déjà entendu parler du célèbre lambi et que vous souhaitez y goûter, laissez-moi vous guider vers une expérience culinaire des plus exquises!

L'expression créole "an tout sos " signifie préparé de toutes les façons possible.

Lambi pané et grillé

Commençons par une petite leçon de biologie marine, si vous le voulez bien. Le lambi est un mollusque gastéropode qui réside dans les eaux tropicales. Sa coquille, une splendide conque rose, orne souvent les plages des îles. Mais c'est sa chair, bien que délicate à préparer, qui est un véritable trésor gastronomique.

Conque de lambi

À la Kaz à Loulouz, nichée dans un coin pittoresque du Gosier, vous aurez l'occasion de déguster ce mets sous diverses formes: en fricassée, grillé, pané. Le restaurant, avec son vaste parking, vous assure une place sans tracas.

Ne vous attendez pas à des fioritures dans le décor, car ici, l'accent est mis sur le goût. Préférez la salle climatisée, même si elle est un peu plus bruyante, car la chaleur peut être intense dans cette zone.

Pour commencer votre festin, je vous recommande chaudement la friture de petits Joels, une sorte de petits poissons. Croustillants et bien chauds, leur goût délicat de poisson se savoure en entier.

Friture de petits Joels

Ayant eu le plaisir de visiter la Kaz à Loulouz à plusieurs reprises, j'ai eu la chance de tester presque tous leurs plats à base de lambi.

Mon coup de cœur va aux dombrés au lambi: de délicieuses boulettes de pâte de farine de blé, fondantes, servies dans un bouillon riche avec de gros morceaux de lambis. Un plat copieux et savoureux qui vaut chaque bouchée.

Dombrés au lambi
Vous y trouverez également des plats plus rares en Guadeloupe, comme le lambi grillé ou pané. Bien que ces préparations puissent être un peu caoutchouteuses, elles sont parfaitement exécutées. Le restaurant vous permet même de mixer les recettes pour découvrir plusieurs préparations en une seule fois.

Ne manquez pas la fameuse fricassée de lambi, servie avec du riz et des haricots rouges, un classique indémodable et délicieux.

Pour les personnes qui ne mangent pas de fruits de mer, pas de soucis , le restaurant propose également une carte plus classique.

Magret de canard accompagné de giromonade et de riz 
En somme, chers lecteurs, la Kaz à Loulouz est l'endroit idéal pour découvrir ce joyau culinaire qu'est le lambi, un mets emblématique de la Guadeloupe.

Avec toute mon affection et mon appétit partagé,

Votre Nanoush 🐚





📍La Kaz à Loulouz
Imp. de Grande Ravine, Le Gosier 97190, Guadeloupe
0590846455
https://maps.app.goo.gl/kUjADjC1iJ5Fwxsa6

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