Chers lecteurs gourmets,
Ah, voilà une soirée qui débute avec l'espoir de délices culinaires japonais au Yoshi, ou plutôt à la cantine à sushi, comme nous l'avons ressenti. Notre réservation pour deux à 20 heures nous a réservé une surprise peu courante, car on nous a dit que le placement se faisait selon l'ordre d'arrivée. Une petite déception pour commencer.
Une fois installés, nous avons rapidement remarqué que l'endroit était loin d'être paisible. Le va-et-vient constant de clients venant chercher des plats à emporter créait une atmosphère agitée. Le bruit ambiant était tout à fait fatiguant, nous donnant l'impression d'être dans une cantine.
L'attente, malheureusement, n'a fait que s'allonger. Arrivés à 20 h 05, notre commande n'a été prise qu'à 20 h 30, et nos plats ne sont arrivés qu'à 20 h 57. Une attente interminable qui a entaché notre expérience.
Pourtant, il y avait des lueurs d'espoir. J'ai opté pour les rouleaux de printemps au poulet. À ma grande surprise, j'ai découvert des feuilles de nori, qui ont apporté une texture agréable et une saveur iodée bienvenue. Le poulet était tendre et délicieux, probablement issu de brochettes.
Les légumes frais et croquants se mariaient parfaitement avec une sauce acidulée qui relevait le tout. Cette entrée était vraiment originale et aurait pu nous satisfaire, mais la suite de notre repas ne s'est malheureusement pas passée comme prévu.
J'ai ensuite tenté les "Yellow Dragon Rolls" : saumon grillé au chalumeau, anguille grillée, avocat, concombre, et tobbiko (des œufs de poissons volants). Pas de suspense : je n'ai pas du tout apprécié ! Le goût brûlé était dominant, masquant toutes les autres saveurs. La surabondance de sauce rendait le plat excessivement salé, occultant complètement le goût des poissons.
À 18 €, ce plat manquait cruellement de finesse.
Notre expérience au Yoshi, comme souvent, a été mitigée. En Guadeloupe, il semble malheureusement manquer des restaurants sushi et maki sortant de l'ordinaire, proposant un service de qualité. Cependant, il est difficile de justifier les prix relativement élevés au Yoshi, compte tenu de l'ensemble de l'expérience incluant le service, l'ambiance et la nourriture.
A éviter pour un date en amoureux,
Votre Nanoush🍣,
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